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勝山水菜（北市水菜）の種の確保のためのハウス作りが始まりました。
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更新日：2025年5月13日更新
ふくいの伝統野菜である勝山水菜（北市水菜）の種を確保するための、間引き作業及びハウス作りが4月12日（土曜日）に行われました。天気に恵まれ陽気の中、会員の皆さん方は、手際よく作業をされていました。
「勝山水菜」は 1 月下旬から出荷が始まる伝統野菜で、太い茎には独特の甘さとほろ苦さが詰まっており、春の訪れを告げる野菜といわれています。
まずは間引き作業から。種にするために質の良い勝山水菜を残します。
続いてハウス作り。皆さん手際よく勧められています。
ハウスが無事完成しました。
最後は全員で記念撮影。
